午後的阳光穿透薄云,将水原华城SuwonHwaseong高大的长安门与绵延的古城墙染成了一片沉稳的金黄色。

        古老的城墙沿着山势起伏,城墙外的银杏树虽然落尽了叶片,但干练的枝干在夕阳的余晖下,勾勒出极具历史厚重感的线条。寒冷的冬风吹过城楼,带起阵阵猎猎作响的旗帜声。

        心和与泰宇沿着城墙上的石板路缓缓漫步。

        心和肩上挂相机,手中拿着笔记本,随手记录着夕阳穿透古城门洞的光影。泰宇则提着一个精致的黑色漆木野餐盒,步伐稳健地走在她身侧。

        「水原华城是正祖大王为了纪念孝道而建造的城池,」泰宇停在华西门附近的城墙展望台上,指着远处夕阳下的城池,「而水原传统饮食中,最能代表这种沉稳与滋补智慧的,就是宫廷药饭Yaksik。」

        两人在城墙边的一处木椅上坐下。泰宇打开漆木盒,里面露出了数块呈深琥珀色、晶莹剔透宛如宝石般的方块年糕。

        这不是普通的糯米糕,而是加入了蜂蜜、高纯度香油、黑糖、大枣浓汁慢火蒸透,并嵌满了饱满的大枣肉、香甜的栗子与金黄松子的「药饭」。

        「在韩医与传统饮食观念里,药食同源,」泰宇拿起一块药饭,向心和展示其内部密实而晶莹的结构,「药字在这里代表着蜂蜜。将优质糯米浸泡後,先用大枣汁与黑糖拌匀第一次蒸熟,随後加入蜂蜜、香油、栗子与松子进行第二次长时间的慢火微蒸,让每一粒糯米都吸饱蜂蜜与坚果的油脂。」

        涵意迅速将相机推至微距定焦。

        观景窗里,琥珀色的药饭在夕阳的金光下泛着亮油油的光泽,栗子的金黄、大枣的深红与松子的白皙点缀其间,质地颗粒分明却又紧密黏合,散发出一种极其高级的草本蜜香与坚果香。

        泰宇将一块温热的药饭递给心和。

        「试试看,这是在古代只有王室与贵族在重阳或冬至才能享用的养生滋味。」

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