「可丽露的难度，在於外壳黑而不焦、内里湿润如卡士达般的极致对比。」林隽站在一旁，眼神恢复了顶级主厨的敏锐与严苛，「蜂蜡涂抹过厚，口感会像在咬蜡烛；涂抹过薄，则无法形成那层标志性的黑漆外壳。面糊必须经过至少四十八小时的低温发酵，让兰姆酒与香草籽彻底融合。」
「试试这个刚敲出来三分钟的。」老师傅用夹子夹出一颗可丽露，递给她们。
外壳在高温後微凉的几分钟内，达到了脆度的巅峰。
林隽拿起那颗可丽露。黑色的外壳坚硬、光滑，发出冷冽的金属感。她轻轻咬下一口——
咔嚓！
极致脆硬的外壳在齿间爆开，那是一层带着强烈焦糖苦味、微焦蜂蜡香与深色兰姆酒气息的坚硬屏障。而屏障之後，内层却呈现出极其柔嫩、湿润、带有蜂窝状气孔的黄色卡士达组织。
外层是近乎漆黑的苦与硬，内层却是无比温柔的软与香。
林隽闭上了眼睛。
这一次，她没有去计算蜂蜡的融点，也没有去分析面糊的发酵酸度。
当那层硬如黑漆的微苦外壳崩解後，内里温热、柔软、带着浓郁兰姆酒香的糕体在口中化开。那种极致的硬与软、苦与甜、黑与白在口腔中进行着无声的对撞与融合。
「黑漆……」林隽低声喃喃自语，「外表看起来像是一块被烧焦的废弃物，里面却藏着整座修道院最温柔的灵魂。」
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