音《唐韻》、《集韻》、《韻會》：余廉切；《正韻》：移廉切，音閻。
《說文》：鹹也。古宿沙初作煮海爲鹽^㊟。河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里^㊟。
《周禮・天官・鹽人》：掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽、散鹽，賔客共其形鹽，王之膳羞共其飴鹽。〔註〕苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦；散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也；形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也；飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。
《禮・內則》：卵鹽。〔註〕大鹽也。
《正字通》：鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井、出於崖，或出於石、出於木。

例又，《史記・天官書》：臯、唐、甘、石，因時務論其書傳，故其占驗凌雜米鹽。
《正義》曰：凌雜，交亂也；米鹽，細碎也。

例又，澤名。
《史記・大宛傳》：于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉^㊟。

例又，白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。杜甫詩：赤甲白鹽俱刺天。

例又，國名。
《山海經》：鹽長之國。又，無鹽，古國名。

例又，地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。
《史記・秦本紀》：昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。又，《前漢・地理志》：無鹽縣，屬東平郡；海鹽縣、鹽官縣，屬會稽郡。

例又，牛兩膁上曰陽鹽。甯戚《相牛經》：陽鹽欲得廣。

例又，金鹽，五加皮別名。

例又，姓。
《魯國先賢傳》有北海相鹽津。又，⽏鹽，複姓。齊⽏鹽邑大夫之後。

例又，無鹽，古之婦人。

音又，《廣韻》、《集韻》、《正韻》以贍切，音豔。
《廣韻》：以鹽醃物也。
《禮・內則》：屑桂與薑以灑諸上而鹽之。

例又，同「豔」。
《禮・郊特牲》：君親誓社，以習軍旅。流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。〔註〕流，猶行也──行田也；鹽，讀爲豔。行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。

例又，曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟、行、曲、引之類也。古樂府有〈昔昔鹽〉、〈神雀鹽〉、〈黃帝鹽〉諸名，讀作鹽。○〔按〕鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲不定爲曲前、曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。

例《字彙》：俗作。